|
Wednesday, March 16, 2005
[makansutra] bandung
sosis & steak : winner (halal)
resto ini berlokasi di jl.geger kalong. ancer2nya: dari setiabudi belok kiri di belokan telkom (setelah suis butcher). maju terus sampai terlihat planknya di sebelah kiri. belok kiri di jalan yang menurun, *voila!* rumah kedua di sebelah kiri jalan. specialities di sini adalah thueringer (sosis super gede yang berbentuk tapal kuda) dan german bratwurst (sosis khas jerman). saus barbeque home madenya juga layak dibawa pulang, enak untuk digoreng bersama telur dadar atau menemani hidangan pasta.
*ngomong2 soal sosis jerman, dengar2 di cipinang elok ada produsen aneka sosis yg pemiliknya belajar cara pembuatan sosis dari jerman. produksinya eksklusif karena tidak dijual di supermaket, hanya disupply ke hotel dan resto khusus. jadi kalau mau beli, kita kudu datang langsung ke pabriknya. kata yg udah coba sih eunakk banget. namanya sosis delicatessa*
ambokue (non halal)
ini makanan khas yang hanya terdapat di bandung. asal usulnya cukup misterius. konon aslinya adalah makanan khas orang hokkian mengingat ambokue berasal dari bahasa hokkian, yaitu semacam pempek dari tepung beras. ambokue ala bandung sudah dimodifikasi dengan campuran tahu goreng, lapchiong, sekba, ngohiong, kuping dan timun. semuanya diiris dan diguyur kuah kental manis plus cuka sehingga rasanya khas: manis asam. makanan ini biasa disantap begitu saja tanpa nasi karena sudah cukup mengenyangkan. ambokue ini termasuk endangered species alias nyaris punah karena yang jualan semakin sedikit. saya sih biasa makan ambukue yang suka mangkal di depan toko sosis badranaya pasir kaliki. sehabis beli oleh2 sosis babi badranaya, nongkrong deh di dekat gerobak om2 cainis penjual ambokue sambil menyeruput es cendol.
(to be continued)
stelly @ 2:24 PM
|
